MANILA – Bauern, Verarbeiter, Händler, Exporteure, Forscher und weitere Beteiligte der philippinischen Ube-Branche haben sich in einer neuen landesweiten Organisation zusammengeschlossen. – klajoo.com – Die United Ube PH Association Inc. wurde im August als gemeinnützige Organisation bei der Securities and Exchange Commission registriert und soll die bislang stark zersplitterte Wertschöpfungskette besser koordinieren.
Das Landwirtschaftsministerium unterstützt die Vereinigung und verbindet damit das Ziel, Ube stärker als hochwertiges philippinisches Exportprodukt zu etablieren. Die neue Organisation umfasst Akteure aus Luzon, den Visayas und Mindanao. Sie soll an einer nationalen Branchenstrategie mitarbeiten, neue Marktpartnerschaften aufbauen und im September in Pagadian City das erste National Ube Forum veranstalten.
Die Nachfrage wächst schneller als die heimische Produktion
Der Schritt kommt nicht nur wegen des internationalen Ube-Trends. Hinter der Gründung stehen konkrete Probleme bei Angebot, Pflanzmaterial, Qualität und Verarbeitung. Nach aktuellen Angaben sank die philippinische Ube-Produktion 2025 um 6,7 Prozent gegenüber den 13.382 Tonnen des Vorjahres. Rechnerisch waren das nur noch rund 12.500 Tonnen.
Gleichzeitig wächst die internationale Nachfrage nach Ube-Pulver, Halaya, Pasten, Extrakten und anderen verarbeiteten Produkten. Je nach statistischer Abgrenzung nennen aktuelle Veröffentlichungen für 2025 Exporterlöse von rund 3,1 bis 3,2 Millionen US-Dollar.
„Keine frischen Ube-Importe“ bedeutet nicht, dass überhaupt nichts importiert wird
Bei der Versorgungslage ist eine wichtige Unterscheidung nötig. Das Bureau of Plant Industry betont, dass keine Einfuhr von frischen ganzen Ube-Knollen zugelassen ist. Hintergrund sind pflanzengesundheitliche Risiken.
Das bedeutet jedoch nicht, dass die Philippinen keinerlei Ube importieren. Daten der Philippine Statistics Authority zeigen, dass 2025 rund 54.065 Kilogramm gefrorene Ube eingeführt wurden. Das waren zwar 28,2 Prozent weniger als 2024, zeigt aber, dass Verarbeiter bei bestimmten Produktformen durchaus auf Einfuhren zurückgreifen. In den ersten vier Monaten 2026 kamen weitere rund 10.482 Kilogramm gefrorene Yam-Produkte hinzu. Der größte Teil der 2025er Lieferungen stammte aus Vietnam.
Mehr Pflanzmaterial und einheitliche Qualitätsstandards
Die Regierung versucht deshalb parallel, die heimische Produktion auszubauen. Das Bureau of Plant Industry verteilte im Juni mehr als 60.000 Ube-Pflanzmaterialien an rund 900 Bauern in Bohol und Leyte. Außerdem werden an der University of the Philippines Los Baños zehn vielversprechende Ube-Sorten auf Ertrag, Farbe und Geschmack untersucht.
Ein weiterer Schwerpunkt ist die Standardisierung. Für Exportkunden reicht es nicht, dass ein Produkt allgemein als Ube bezeichnet wird. Verarbeiter benötigen verlässliche Eigenschaften bei Farbe, Geschmack, Trockenmasse, Verarbeitung und Lebensmittelsicherheit. Genau hier soll eine nationale Organisation helfen, gemeinsame Anforderungen zwischen Bauern, Verarbeitern und Exporteuren zu entwickeln.
Dass der Export funktionieren kann, zeigt bereits Quirino. Die Provinz verschickte 2023 eine erste größere Lieferung von 500 Kilogramm Ube-Pulver nach Japan; später folgten weitere Lieferungen unter anderem nach Frankreich und in die USA. Für 2026 wird dort eine Produktionskapazität von bis zu 100 Tonnen Ube-Pulver pro Jahr angestrebt.
Die Gründung von United Ube PH ist deshalb zunächst ein organisatorischer Schritt, noch kein wirtschaftlicher Erfolg. Entscheidend wird sein, ob es gelingt, die rückläufige Rohwarenproduktion zu drehen, genügend hochwertiges Pflanzmaterial bereitzustellen und aus der internationalen Popularität von Ube dauerhaft höhere Einkommen für philippinische Erzeuger und Verarbeiter zu machen.
Quellen:
- Context.ph: „DA backs new national ube association to boost industry, exports“
- Department of Agriculture: „DA maps export-driven roadmap for Philippine ube industry growth“
- Department of Agriculture: „Ube industry gets boost as DA-BPI distributes 60,000 planting materials“
- The Philippine Star: „Philippine turns to frozen ube imports to meet surging global demand“
- Philippine Information Agency: „From humble root crop to global export: Quirino’s ube reaches world markets“
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