MANILA – Der Michelin-Guide hat am 29. Oktober 2026 seine zweite philippinische Restaurantauswahl vorgestellt. Für die Ausgabe „Manila and Environs & Cebu 2027“ wurden 127 Betriebe aufgenommen. – klajoo.com – Die Zahl umfasst zehn Restaurants mit Michelin-Sternen, 31 Betriebe mit der Auszeichnung Bib Gourmand für gutes Essen zu moderatem Preis sowie 86 weitere Empfehlungen ohne Stern oder Bib Gourmand.
GIS-Orientierung der Michelin-Auswahlregionen: Manila, Cavite, Pampanga und Cebu; Philippinen-Übersicht oben rechts.
Das Restaurant Helm in Makati unter Küchenchef Josh Boutwood behält als einziges Haus der Auswahl seine zwei Michelin-Sterne. Acht bereits zuvor mit einem Stern ausgezeichnete Restaurants konnten ihre Bewertung halten: Asador Alfonso, Celera, Gallery by Chele, Hapag, Inatô, Kása Palma, Linamnam und Toyo Eatery. Neu hinzu kommt FLOW in Makati unter Küchenchef Kevin Jonathan Uy mit einem Stern.
Damit umfasst die Ausgabe neun Restaurants mit einem Stern und eines mit zwei Sternen. Zusammen sind es zehn Sterne-Restaurants, nicht 127. Die große Mehrzahl der Einträge sind Empfehlungen ohne Michelin-Stern. Gegenüber der ersten Ausgabe mit insgesamt 108 aufgenommenen Betrieben ist die Auswahl größer geworden.
Der geografische Rahmen ist ebenfalls wichtig: Der Reiseführer erfasst Manila und Umgebung einschließlich ausgewählter Standorte in Cavite und Pampanga sowie Cebu. Er ist keine flächendeckende Bewertung sämtlicher Restaurants auf den Philippinen. Die Karte zeigt die genannten Gebiete, nicht die Adressen einzelner Betriebe.
Für Besucher bedeutet die Aufnahme in den Guide nicht zwangsläufig ein besonders kostspieliges Restaurant. Der Bib Gourmand weist gerade auf ein günstigeres Preis-Leistungs-Verhältnis hin. Die Kategorie Michelin Selected wiederum kennzeichnet Restaurants, die die anonymen Prüfer empfehlen, ohne ihnen einen Stern oder Bib Gourmand zu verleihen.
Wer einen Besuch plant, sollte die aktuelle Einstufung, Reservierungsbedingungen, Öffnungszeiten und Speisekarten auf der offiziellen Michelin-Website prüfen. Die Auszeichnung bezieht sich auf die Ausgabe 2027; das Veröffentlichungsdatum der Liste war der 29. Oktober 2026. – RM
Quellen:
- Michelin, „The MICHELIN Guide Manila and Environs & Cebu 2027 Selection Reveals All 10 MICHELIN-Starred Restaurants Among 127 Recommended Establishments Across the Regions“, 29.10.2026 (aktualisiert 30.10.2026)
- GMA News Online, „Michelin Guide 2027: All the 127 honorees for the 2nd Philippine edition“, 29.10.2026
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