Wien, Österreich – Der Filipino Earl Valencia wird demnächst das Namensschild „Lolo & Lola“, an der Fassade seines ersten Restaurants in einem Barockhaus in der Burggasse 19 in Wien anbringen. – klajoo.com – Lolo und Lola bedeutet Oma und Opa auf Tagalog und Cebuano, den beiden Hauptsprachen in den Philippinen.
Valencia wuchs bis zu seinem 11. Lebensjahr, auf der Hauptinsel Luzon auf.
Seine Großeltern kochten ihm früher Pancit ein Nudelgericht, Adobo oder Fleisch mit Reis und Kaldereta einen Fleischeintopf.
Wie all das schmeckt, das möchte Valencia den Wienern ab dem 11. März näherbringen.
„In London oder New York gibt es viele philippinische Restaurants, hier haben wir noch nicht genug davon“, sagte Valencia, der zuvor das Wiener Szene – Lokal Motto am Fluss leitete. – kurier.at/RM
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